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LING'S PLACEBACK TO WORK December 18 白色圣诞节每年都盼着圣诞节的雪。不是因为没有见过下雪，而是觉得过圣诞下雪那叫做应景。今年终于算圆了这个梦想了。昨晚BBC就说今天早上能看到圣诞卡片上的景致。果然，不余欺也，一早起来，屋顶的白色反光让我还以为出太阳了。
废话不说，先上照片啦。先是我家的院子，那些可怜的花都被冻蔫儿了。
     一路往学校走，到处都是白茫茫的一片。特意到维多利亚公园里走了走，很冷很冷，但是完全是圣诞节的感觉，很宁静的早晨。
  一群鸽子飞到我边上，一点也不怕人，把我密密麻麻得围住了。
  阳光照在市政厅的钟楼上，映着满地的雪，好有情调啊，真希望我亲爱的人能在身边陪我一起欣赏这等美景。
  最后一张，从我办公室往gunwarf看，对面彩色的就是我们学院的楼，那棵树把我市的标志性建筑spinnaker tower给挡住了。我们南方，雪还是积不了很厚啊。
 最后总结，这种特别的日子，总能让人感慨特别多。尤其想起朋友和亲人，心里变得特别细腻起来。 November 18 回国记录（一）感觉好久好久没有更新space了。几次都是打开页面又跑去干别的杂事去了。不过最近的确忙得团团转，就像热锅上的蚂蚁一样。实在也没那个精力和时间来更新自己的地盘。
这不，从国内回来都快一个月了。终于今天在完成一个小项目之后下定决心上来写一些回国的一些东西。其实也知道，这个博克很少很少人看。毕竟我的朋友也不多嘛。不过，即使纯粹为了用文字留住那些欢乐的时光，那时候的心境，留到多年以后回头重拾的时候不会忘却罢了。
这次回国适逢六十大庆。考虑到北京的高级戒严+猪流感的检查，一不小心还有被隔离的危险，于是决定从香港入境。加上活那么大了还没去过祖国这片特殊的土地。多少兄弟姐妹都奔着血拼得目的和过程挥舞着鼓鼓囊囊的钱包杀向那里，咱们不去体验一下也说不过去。纯粹顺便，顺便。于是在定联程票时就留给香港三天的观光时间。
当然，久了也不行，一来俺们归心似箭，二来也没那么多银子在这个寸土寸金之地销金啊。
这次坐的是国泰的飞机。飞机内部设施还不错，最让人烦的大概就是gonggonggong的广东话了吧。比较雷的是，上飞机就晚上快12点了，我洗漱干净正进入睡眠，居然就开始送餐了，而且，更居然的是，把我硬叫醒问要不要吃饭。老大，我好不容易才睡着啊。。。一顿饭那么重要么？
到了香港就是晚上了。辗转到了市中心，在铜锣湾与熟人碰头，安排好了住宿，就开始我在香港的第一顿晚饭了。
回去之前早准备好了攻略，香港的主要target不是购物，显然是美食，我对广东美食还是很崇拜的。特别是阅读了那些很高评价的网上帖子。当然，后来才发现名不副实居多，待我后面细细道来。香港美食，在网上论坛中评价最高的当然是粥粉面店了。于是我倾向于吃那个。结果朋友揭开实施，那个就是沙县小吃一类，你要吃明天中午自己去吃，今天给你接风，还是吃好点的吧，我听了狂晕，感情我一直追求的就是沙县水平啊。
于是，第一顿dinner——日本料理。先上图
  这里还要为我暴露的着装辩解俩句。由于刚刚从腐朽资本主义国家归来，沾染了不少不良的风气，外加一到香港，对比英国十几度的天气，的确是又闷又潮。一下飞机我就出了一身大汗。到了市中心，巴不得把衣服都扒了凉快凉快。于是，后来经人“提点”才发现确实不符合国情。穿着有碍风化。。。唉，揭过不提了。
说道日本料理，我最不满的就是他们给的分量，这，这一丁点能吃饱吗？寿司不感冒，不过，我还是很喜欢生鱼片的。新鲜的鱼片有一种自然的鲜甜，我都不忍心加芥末。可为了安全，杀死寄生虫，俺就只好忍了。
吃了大概有二三十个不同的寿司（里面的鱼虾肉好少！！）以及数不清数量的生鱼片刺身，天罗妇（其实就是裹了面粉的炸虾），朋友还怕我不饱，硬要每人点碗拉面填胃。当我感觉饱的像蜘蛛一样的时候，这顿大餐终于结束了。那个时候我脑中的念头只剩下“减肥三月，就为今朝啊。”
由于就在铜锣湾市中心，边上就是sogo百盛，我和朋友告别后协同一高中同学（郑同学）在商场里徜徉消食。作为一个经济学phd candidate，当然要时时刻刻关注物价行情。结果，让本人大吃一惊的就是，这真的是国人心目中的购物胜地吗？怎么感觉比英国发达资本主义国家贵了还不是一点半点呢？莫非我计算汇率有误？不对啊，对于一个主营汇率业务的“准经济学家”，我的数学能力以及对英镑vs港元的即期汇率是不会有误的。唯一的解释就是“这里就是贵”。当即，我打消了在香港的购物计划。准备把我有限的资本投入到最有用的项目中，而不是冤大头购物行动。
逛了一圈，我的胃似乎终于腾出了点地方。马上，不能给敌人于喘息机会，我马上表示现在应该进行甜点活动。郑同学在对我强悍的消化系统表示敬佩的同时，在我授意之下掏出钱包在鼎鼎大名的甜品站“许刘山”购买了两杯芒果XX。XX表示我也记不清楚到底叫什么了，只知道是芒果口味，里面有冰，有芒果粒。
我本地美食之旅的坏运气也许就是从这开始的。喝完以后咂了咂嘴，感觉怎么没有网上说的那么让人amazing的同时垂询郑同学“你怎么还没喝完？”郑同学石破天惊来了一句“我觉得难喝死了！”我我我，我的积极性被深深打击了，但有说不出什么否定的话，憋了半天来了一句“虽然是罐头芒果，不过颗粒还是挺大的。。。”连我自己都觉得如此苍白无力的解释。 August 06 对待生命的态度我的英国朋友Naomi是个非常sweet的女孩。这个甜美不但反映在长相上，也反映在她的性格上。和她是去年在pre-sessional的工作上认识的。那个课程以英语培训为主，学生主要是刚来英国的中国学生。刚来嘛，总有些比较愚蠢的问题，但是Naomi作为行政人员，对于向她提问题的学生，无论问题多么愚蠢，问问题的家伙多么不礼貌，始终十分十分耐心地解答。自忖做不到啊，一者本人脾气急，二者最受不了傻问题，问问题的人没什么，自己先被气傻晕过去。
Naomi同学既然如此心宽，大家自然可以想象她也比较体胖啦。（这是经过我的个人亲身体验得出的结论，人的脾气好坏觉得和体重成正比。当我是个小胖子的时候，那个脾气好的啊，真是别人怎么欺负我都不生气。反倒瘦下来以后毛病变多了。奇一个）不扯远了，继续说Naomi同学，既然体胖，自然对吃吃喝喝感兴趣，而我又是个爱烹调的。于是两个人经常混在一起咪嘻咪嘻。
继续铺垫啊，Naomi同学养了两只荷兰猪，一只普通的，一只长毛的，肥得啊那叫，比普通荷兰猪大一倍，外加毛长，乍一看和京叭儿似的，众位可以想象那小体格有多么肥硕。另外一只普通短毛的虽然小一号，不过也是膘肥体壮的。短毛是先来的，我问她为啥有了一只还要搞第二只，是不是因为那个后到的是长毛比较可爱。她告诉我长毛的买的时候看起来和普通的差不多，主要原因是因为偶尔到宠物店，看见那个后来的在店里遭受很悲惨的物质待遇，比如，窝很小啦，很脏拉，一下善心大爆发，于是就买了回来，权当解放农奴于水深火热中了，没想到买回来养了没俩月，丑小鸭变白天鹅，长出了华丽丽的长毛。我的娘啊，天地良心，那个宠物店我也去看过，一开门一只肥硕的兔子就冲我扑过来，就这自由度，人家还嫌不好呢，在我看来那些动物已经和天堂似的了。
废话少说，Naomi同学从今年4月份起突然变成了素食者，开始以为是为了减肥，后来才知道原来是觉得吃肉太残忍了。。。
好可怜，而且还极力劝说我也茹素。妈啊，老娘如果要吃素早在当年习琴时就被那帮佛学主义师兄弟姐妹给带成了。为啥屹立那么多年还是坚决地站在肉食动物的阵营呢，实在放弃不了啊，自己对肉类的抵抗力有几斤几两还是很清楚的。不过从那以后和Naomi同学一起吃饭，就只好嘴里淡出鸟来了。
上周发生的一件事，让我更是对Naomi同学打心眼里佩服，真是感觉咱们这些从小受共产主义“崇高”教育的草，和人家资本主义“腐朽阶级”教育出来的苗一比，咋那么渺小呢，而且还不是渺小的一星半点儿啊。太太太太惭愧了。
上周某个晚上，Naomi的两个猪之间发生了一场惊心动魄的地盘之战。原来这两兄弟是用隔板隔开的，让我描述一下这两个小猪所住的“豪宅”。三层小别墅，长毛占了上层，短毛占底层。中间那层两猪分享，中间有一木板隔开，不偏不倚。结果长毛估计那晚是吃撑了想活动活动筋骨，抑或早瞧短毛不顺眼，老子比丫大，凭啥要平分地盘啊，老子理所应当占更大的地儿，小样的。于是，从隔板和上楼楼梯之间的夹缝潜入敌人内部，开始了一场追逐大战。。。（辞去省略1000字）
等第二天一早儿Naomi同学下楼，发现可怜的短毛被长毛撵出了别墅，而且咬得遍体鳞伤，小样儿正趴柜子下哭呢。着意抚慰了一下，送回别墅就上班去了。没想到第二天，短毛重伤伤口发炎，奄奄一息，眼见就要不行了，于是急忙送去兽医急诊（那天是周末，看急诊按每10分钟收费，我的娘啊），于是七七八八，加上后来复诊，最后花了有200镑银子大洋。足够再买10只同样的小猪了。但人家发话了，piggy多可怜啊，这是一生命啊，不是金钱可以衡量的，再贵也要看啊。大意这样吧，其间不停重复的是“可怜的piggy”而不是“我的银子啊”。唉，大家说说，和人家一比，我们简直不在一个层次上。相信大多数国人，如果给宠物的花费远远大于宠物其自身价值，就会撇了买只新的，这就是为什么流浪猫狗那么多。因为我们看宠物还停留在“物”的境界。但是在英国那么多年，和那么多宠物一起生活过，在这里，宠物不再是宠物，他们是家庭的一员，是有独立“动物格”的。我也学会了平等的看待他们，他们也有他们的喜怒哀乐，只是比起人类远远要单纯许多。这是英国人另外一种尊重生命的方式。
就像昨天，因为潮湿气压低，到处都是白蚂蚁，Naomi向我抱怨被白蚂蚁咬，我兴高采烈地向她讲述小时候怎么残害白蚂蚁的：抓来了拔了翅膀收集在笔盒里，或者让他们在一个地方乱转就是出不去——晚上写作业分心的一种重要游戏之一。听得她连连摇头。现在想想，我怎么那么残忍啊，太愧疚了。。。
真是，和人家比起来，太渺小了，不得不说，经过比较，我们以前受到了良好的考试教育，但是人格方面和人家比差太远了。
Naomi可以因为尊重其他物种的生命而放弃自己喜爱的食物，金钱。而我呢？我之前倒是有一个多月没吃肉，可那时为了减肥，这个目的就不纯。而且肚里馋虫乱转，别说闻到肉香，就是想到香喷喷油光光的肉类，哈喇子也挂到了下巴。
于是上周末又大吃了一顿肉。我手制的梅菜扣肉和口水鸡。那个口水鸡就罢了，特别嫩。梅菜扣肉可是经过我“三蒸三酿”而成的，绝对的肥而不腻，瘦而不柴。这个joy同学和我一道吃的可以佐证。贴两张照片馋馋自己，顺便鄙视一下自己 lol   August 02 爱尔兰都柏林Dublin, Ireland上周去了都柏林，爱尔兰首府。还在南安普顿机场遇上个搭讪的，就告诉我说，都柏林是绿色的。为什么呢，因为那里老下雨。果然，后来领教了。在那里的时间有2/3都在下雨。把我浇了个透心凉啊。早上出发，下午才到。不说别的，一下飞机就是瓢泼大雨，先来个下马威。等出了机场坐上车，雨停了。到了那个University College Dublin，报了道，走出来，雨又开始下，另外一边出太阳了。于是，就看到了彩虹，还是个双的耶。
这是在学校门口的立交桥上照的，照片一角露出一点的白色房子就是我“下榻”的破酒店。
 这张是从酒店的房间窗口照出去。隐隐有两条彩虹。衬着灰蒙蒙的背景天空，很美丽。
 这么七七八八一折腾，一看表居然都快9点了。赶紧随便搞了点吃的。坐了一天的各种交通工具：火车-飞机-大巴，早就累得没了胃口。于是拾起了2，3年没吃的泡面，居然感觉还不错，吃起来不觉的恶心，哈哈。
然后就是开始无聊的会议，一堆人blablabla，顺便见识了一下国内“主流经济学家”的嘴脸。就不多说了，附赠会议标准照一张。
 会议后的行程，才是俺此行的主要目的。所以，会议一结束的当晚，就跑到市中心溜达去了。爱尔兰不愧是靠近英国啊，街道商店简直和大不列颠没啥区别。也是一堆老旧房子，看上去很像苏格兰，感觉比英格兰有文化。别的破房子就不在这里贴照片占位置了。主要宣扬一下这个都柏林的标志性建筑——定海神针？一个没啥用处的破铁棍。
这是远景和在柱子底下拍得。这种高的建筑从下往上贴近了看，都是弯曲的，可怕吗？
  然后就是我这饕餮客最最最重要的环节了——觅食。此行的主打是爱尔兰传统菜和海鲜。随便在市中心找了一家，点了三文鱼，蟹钳做头盘，主菜点了青口（淡菜）意大利面，可惜差强人意。不过在等待时，看见隔壁桌上了一道乌漆漆，奇香四溢的不知何物（原谅我在昏暗灯光下的大近视眼）。招来侍者一问，原来是羊肝！！亏他们还取了个稀奇古怪的名字在菜单上，叫什么“黑木头”啥的。于是要过菜单来重新研究，惊喜地发现居然次参观还有黑布丁（血肠）。我大为感兴趣，可惜同行朋友似乎不太敢冒，所以权衡了一下，还是决定点羊肝，羊肝养眼嘛，我这个大近视眼该补一补。
先来张全家福。最上面是燕麦面包（看着跟霉变一样），吃起来还行，有点硬，咀嚼起来很有颗粒感。左边就是闻起来让我垂涎的羊肝，不过吃起来就没有闻起来那么香了。我边吃边把血管什么都吐出来了，相信同学们知道为什么。。。右边是蟹钳，很不错，腌得也很入味，赞一个，可惜是朋友点的，不好意思多吃，就吃了一块。倒把馋虫勾起来了，以至于后来在另外一个餐馆里又点了一次。下方就是三文鱼，很新鲜很嫩，不错不错。
 三文鱼
 蟹钳
 羊肝，要我妈看到我敢吃这玩意儿，又该挨骂了。
 在城里自由活动的第一天。别的也就罢了，有个商店的橱窗很让我惊艳了一把。很田园风格的家居饰品，感觉好像回到了6，7十年代的欧洲乡村。特特上来露个脸。
 城内最有名的，也是爱尔兰的标志之一，就是大名鼎鼎的Guinness酒厂了。在市区，到处可见类似油罐车一样的Guinness黑啤酒罐车。不愧是有300年历史的黑啤酒。可惜对我来说太苦了，嘻嘻。
这张是老厂区。
 这张是老厂区对面的新厂区，还有罐装车间，储藏地窖之类的。不过我没进去，等下回吧。
 去了趟国家美术馆，看了一堆从欧洲各地抢来的画，时钟就到12点半了。接下来又是激动人心的午饭时间了。这次找了家酒吧式的餐馆。非常赞。吃到了期待已久传说中的爱尔兰传统菜。爱尔兰传统菜一般有两道，一道就是我那天吃的爱尔兰羊肉炖菜（其实就是乱炖）。还有一道就是培根，圆白菜和土豆。这个也想吃，可惜没那么大肚子。权衡再三，觉得后者似乎没什么吃头，于是还是要了炖菜。这家餐厅也提供新鲜海鲜。于是想到昨晚蟹钳没吃爽，又要了一盘。
等待期间从窗子看出去，就是对面的老房子，很有感觉。
 墙头装饰着各种空酒瓶，挺有创意的。
 终于上菜了，呵呵，好大的两份啊！！我被size给吓了一跳，心想肯定吃不完，要浪费了，真可惜啊。
 羊肉炖菜，里面除了羊肉，还有胡萝卜，甜菜，芹菜，还有俩大土豆，嘻嘻。羊肉真的炖得很烂，很入味。那些蔬菜也很入味，连土豆那么大个，味道都吃到心里面了，不容易。给个8.5分。
 蟹钳和Rockets配上面包，味道就不用说了，大赞啊。被我吃了个底朝天。十几个蟹钳耶，只能说我比较能吃。
 于是，吃完饭，又四处逛逛，就离开了，回到了英国根据地。最让人气愤的是，飞机居然还晚点了1个班小时。我在欧洲坐飞机第一次遭遇晚点。一下到南安，心就感觉安稳了。顺便说一下，南安的关口。。就是没有关口。亏这也是国际航班，即没有检查报税的，居然连查护照的都没有。领了行李大摇大摆就出来了。
坐火车回朴茅的时候，居然还很不幸的坐上一列慢车，更不幸的和一帮酒醉teenage坐在一个车厢里，吓得我啊，赶紧中间下来等了下面一辆车，不然还不知道被那帮小霸王折磨成什么样。一路无话，回到家，我也累趴了。老了啊，出门一趟就得养上2天才能缓过劲儿。
爱尔兰之旅的流水帐就到此结束，谢谢观看。 June 22 Seasonal food又到了一年一度的Wimbledon了，这就意味着草莓成熟的季节。对于我这种一天有一半时间都在琢磨吃什么的人来说，追逐时鲜季菜是一种重要的活动，就和其他小妞追逐当季新款时装一样。一年的米兰，巴黎，纽约时装周有春夏秋冬四季发布会。同样，时鲜也是。到英国那么些年了，慢慢也掌握了时鲜的季节。就根据我的记忆掰一掰吧。
从现在往后说，每年5，6月是新鲜菠菜上市的日子。嫩嫩的一捆捆的带根菠菜只有在street market才能买到。超市里面只有叶子菠菜，那玩意儿倒是一年四季都有，不过不能炒，只能煮汤或者煮烂了做派什么的。但是带根的菠菜就可以拿来蒜茸。加上一点点料酒和生抽，5分钟，绝对美味。我的感觉是，这里的菠菜好像吃完不会涩舌头，不知道为什么。
接下来当然是草莓啦。6月开始上市，可以一直延续到8月份。深红的，几乎半透明的巨大的草莓，是所有女生的至爱，也是调情得最佳水果。可惜对于我这种怕酸的家伙，是一定要加cream的。我的秘制mascarpone+cream配草莓那是绝配。周日的午后，在懒洋洋的阳光中，拈一枚草莓，蘸上雪白香甜的cream，眯着眼，一口咬下，知道这是什么吗？这不是小资，这是地主的生活。
然后就是王XX的老婆樱桃啦，7月份正式开始成熟，可以到8月底9月份。出国之前，樱桃对于我来说就是蛋糕店做镶嵌的绿色或者水红色的腌制樱桃，按我老妈的话说“色素+糖精”。出来了，惊诧于居然真的有不是染的紫红色的樱桃。甜到连我都不觉得酸，甜到连我都可以直接食用。评语就是“厉害啊”。
罗嗦一句，因为这里只说我喜欢的东东，我一般喜欢的或者讨厌的酸水果就算了。比如夏天也是各种berry的季节，什么blackberry, raspberry, cranbery，都是我讨厌的酸水果，怎么长都不会甜的。
过完夏季，9月以后，那就是吃海鲜的季节了。螃蟹，虾，大的下你一大跳。螃蟹大螯有你拳头那么大。大虾有龙虾那么大。龙虾么，我是不爱吃的，肉太老，只有傻老外拿来做奶油汤才会吃吃。蛏子，有15公分的尺子那么大。啧啧，想想就流口水。海鲜可以一直延续到12月份。
然后呢，就是我最喜欢的栗子了。从10月底一直到12月份。香香糯糯甜甜的大栗子，来炖栗子鸡最好，也可以做零食吃。每年吃栗子都要胖2斤。
过完圣诞节，就是一段缺少蔬菜水果的季节了。这个时候食肉动物就开始出场觅食了。鹧鸪和斑鸠是我的最爱。整只剥皮，和玉竹，淮山，蜜枣，南北杏一起清炖，一点味素都不用放，就极其鲜美。对于秋冬肺燥气亏来说这玩意儿清凉补气。
然后就是隆冬了。这个时候鸟不拉屎的英吉利就只剩土豆和大葱了。不过羊肉也开始肥美了。搞两棵大葱leek（注意，这个大葱还是和国内的大葱不同的，不辣，吃多了不怎么上火），一块羊肩。片得薄薄的，和大葱一起爆炒，然后铁板，有嫩又鲜，大家都喜欢。
至于春天，3，4月份，那就吃土豆吧。。。
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